Хэллоуин: что приготовить из тыквы (фото)

Для читателей УСИ.Life в честь приближающегося праздника мы подготовили топ-5 интересных блюд из тыквы.

Интересные рецепты 

С начала осени главным ингредиентом многих блюд становится тыква. С этой ягодой (да, тыква – это ягода), готовят десерты и гарниры, из нее варят супы, пекут хлеб и даже используют в качестве добавки в кофе.

Тыквы малокалорийны и богаты клетчаткой. Они – хороший источник витаминов А и B, калия, белка и железа. Питательная ценность семян тыквы возрастает с их старением.

Еще интересные факты:

• индейцы жарили ломтики тыквы на костре, а из полосок вяленой ягоды делали коврики;
• первые американские поселенцы вырезали верх у тыквы, удаляли семечки, наполняли внутренность молоком, специями и медом, а потом запекали в горячей золе.
• тыква на 90% состоит из воды.

Просто, но очень вкусно: тыква, запеченная с медом и розмарином 

Ингредиенты:

1 кг тыквы;

2 столовые ложки белого сахара;

1 столовая ложка коричневого сахара;

4 столовые ложки мёда;

несколько веточек свежего розмарина.

Приготовление:

Нарежьте мякоть тыквы вместе с кожурой крупными кусками. Выложите их шкуркой вниз на противень, застеленный пергаментом.

Посыпьте тыкву смесью белого и коричневого сахара. Полейте медом и раскидайте сверху листики розмарина. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 30-40 минут.

Креативно: тыква фри в духовке с пармезаном и паприкой

Ингредиенты:

800 г мякоти тыквы;

2 чайные ложки кукурузного крахмала;

2 столовые ложки растительного масла;

½ чайной ложки молотого кайенского перца;

1 чайная ложка паприки;

1 чайная ложка сушеного чеснока;

соль — по вкусу;

небольшой кусочек пармезана;

несколько веточек петрушки.

Приготовление:

Нарежьте тыкву небольшими брусочками. Смешайте их с крахмалом, маслом, кайенским перцем, паприкой, чесноком и солью. Проследите, чтобы все кусочки были покрыты этой смесью.

Выложите брусочки в один слой на противень, застеленный пергаментом. Поместите в разогретую до 190°C духовку минут на 20. В середине приготовления переверните кусочки. Тыква должна подрумяниться.

Смешайте мелко натертый пармезан и рубленую петрушку. Перед подачей посыпьте этой смесью тыкву.

Обязательно попробуйте: тыквенный латте

Ингредиенты: 

Для тыквенного сиропа:

400 г очищенной тыквы;

240 мл воды;

200 г сахарного песка;

1 ½ столовой ложки молотой корицы;

1 столовая ложка молотой гвоздики;

1 ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;

1 ½ чайной ложки молотого имбиря;

2 звездочки аниса.

Для латте:

500 мл кофе;

120 мл молока;

120 мл сливок для взбивания.

Приготовление: 

Сначала нужно сделать пюре. Очистите тыкву, нарежьте на небольшие кусочки и отправьте на 30 – 40 минут в духовку. После этого измельчите запеченную тыкву в блендере.

Соедините тыквенное пюре с остальными ингредиентами, необходимыми для приготовления сиропа, и поставьте смесь на небольшой огонь на 10–15 минут, регулярно помешивая.

Соедините сироп с заваренным кофе и половиной всего молока. Остальное молоко взбейте в пену со сливками и выложите пенную шапку поверх напитка.

Полезно: тыквенный суп с орехами

Ингредиенты:

300 г мякоти тыквы;

2 моркови;

1,5 л куриного бульона;

200 мл сливок;

2 ст. л. оливкового масла;

50 г ядер фундука или тыквенных семечек;

1 щепотка мускатного ореха;

веточки базилика для украшения;

соль, молотый белый перец.

Приготовление:

Тыкву нарежьте ломтиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте оливковое масло и слегка подрумяньте овощи. Влейте бульон и варите 10 мин. 

Затем измельчите в блендере, добавьте мускатный орех, горячие сливки, посолите и поперчите. 

Орехи подрумяньте на сковороде без масла и нарубите. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте листочками мяты и подайте на стол. 

Тыквенные оладьи – идеальный осенний завтрак

Ингредиенты:

1 1/4 чашки муки;

2 ст. л. сахара;

2 ч. л. разрыхлителя;

1/2 ч. л. корицы;

1/2 ч. л. молотого имбиря;

1/2 ч. л. соли;

1/4 ч. л. мускатного ореха;

Щепотка молотой гвоздики;

1 яйцо;

6 ст. л. тыквенного пюре;

2 ст. л. растопленного сливочного масла;

1 чашка молока.

Приготовление:

Заблаговременно подготовьте тыквенное пюре. 

Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем, солью и пряностями.

Отдельно взболтайте яйцо, добавьте молоко, масло, тыквенное пюре, перемешайте.

Соедините сухие ингредиенты с жидкими, перемешайте.

Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Подавайте с кленовым сиропом или медом.